夜场名人访：左华东

夜店操盘手左华东专访，以下为采访实录

地点:杭州日出文化集团总部

本次采访嘉宾: 左华东

中国夜店club早期人物，从事夜店十八年，1985年8月26日出生于江苏盐城。

采访人:左华东先生您好，想了解下您是怎么看待酒吧这个行业，您为什么会从事这个行业?

左华东:首先娱乐行业作为第三产业，在中国的规模我们已经非常的清晰看出它的市场比例，以及它所带动的就业趋势。在慢慢上升，这是个好的现象，说明市场有需求。酒吧也从早些年大众第一感观，口碑不好的现象渐渐所接纳。就拿成都来说，成都这个城市它的娱乐氛围一个晚上带动的直接gdp是两个亿。可想而知市场需求带动了很多其他的附属行业，所以夜店也走到今天也是被人们所认可。其次作为很多地方旅游行业，它必定包含了餐饮娱乐。

我是2003年初次接触到娱乐行业，每个岗位都亲自轮岗磨练过。当然，年轻的时候也欣赏、崇拜舞台艺人，后面一次偶然的机会在央视节目组后台人员聚餐时，有幸结识了圈内知名的DJ老师，之后便学习了舞台dj、mc、舞台总监等，后来便渐渐开始职业操盘酒吧了。

采访人:我看现在市场上很多酒吧，模式都不一样。它们都有什么区别吗?

左华东:酒吧的发展史说起来可真的是几个小时讲不完，这里我简单概括一下。最早的酒吧应该追溯到十九世纪。酒吧种类很多，在中国市场大概有这几种，pub只是朋友间聚会一起喝酒，注重的是圈子文化。bar是带一点乐队，歌手的演出。真正商业化应该从交际舞开始，那个时候dj叫唱片骑士。主要营收就是卖门票。后期有了disco年代，我们俗称迪吧，迪厅。这个时期市场各种泛滥的违禁品都出现了，以及打架斗殴事件让人对酒吧这个行业产生不好的评价。中国的酒吧更新速度很快，现在的定位也分成了几派。

采访人:那么作为您对酒吧的定位有什么好的建议呢?

左华东:首先我们对这个城市的娱乐评估是有一个周期的反馈。第一，这个城市的常驻人口，流动人口，流动人口的年轻化怎么样?第二，这个城市的夜生活，其次是娱乐会所的营业份额。主要就是考量第三产业的营业数据。第三，酒吧定位，根据城市玩乐氛围，以及主消费人群投其所好。定位这块很重要，一定要符合大众口味，主消费人群，本土文化所结合。比如再好的川菜大厨到中国沿海地带开饭店，那肯定是亏的嘛，他们不吃辣，酒吧这个行业很多的模仿不一定接地气。

采访人:非常感谢您愿意接受采访。谢谢您