“小年模式”分南北 过完小年是大年

　　央视网消息：2月4日是腊月二十三，是我国北方地区的小年。之所以强调北方地区，是因为在南方大部分地区，腊月二十四或者除夕前一夜才是小年。

　　日期差异不重要，重要的是仪式感和对美好的期盼。小年一到，年的脚步就更近了，人们开始抓紧备年货。天南海北的美食里蕴含的不仅是年味，还有人们的幸福生活。

福建福鼎：迎小年蒸黄粿 寓意团圆步步高升

迎小年，福建福鼎市最近家家户户开始蒸黄粿。福鼎人讲究，有年糕才算过年，于是这几天，人们纷纷把自家浸过水的大米拿到年糕作坊进行加工。

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福鼎黄粿是由大米和黄栀子做成的年糕，制作起来一共11道工序，看似简单，其实复杂，黄栀子汁与米粉的比例，蒸粉的火候、手法都有要求。一些有名气的老作坊早在小年前一星期就开始接受电话预订，网络下单。

贵州都匀：春节临近 豆腐丸子又成抢手年货

在贵州都匀，民间有过年吃豆腐丸子的传统习俗。随着春节的临近，豆腐丸子又成为抢手年货，销售火爆，豆腐丸子也是当地吃火锅时必不可少的一道美食。

在一家当地小有名气的豆腐丸子店，最近可以一天卖出4000多个豆腐丸子，销售十分火爆。

青海海东：小年到炸馍馍 烹制浓浓年味儿

又是小年到，青海海东市大寨子村的村民们开始忙活炸馍馍。在当地人看来，只有吃着油馍馍才能感受到浓浓的年味儿。

　　平安区沙沟乡大寨子村村民 杨生英：小年到了，油饼子、麻花、花花全部炸上，给亲戚们送一点，团团圆圆地过个年。

来源：央视网