北京簋街多家餐馆推“半份菜”

北京簋街30多家商户近日做出“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”郑重承诺，胡大、小龙坎等多家热门饭店率先推出“半份菜”“小份菜”，引导食客适量点餐、自觉光盘。

中午时分，簋街各大饭馆陆续上客。小龙坎火锅店很快满座，每桌大约两到四个人，桌面上摆放着各种菜品。拿起菜单，刚刚到店的白领晨欣和朋友正准备点餐，“我们店刚刚推出‘半份菜’，两位的话可以考虑一下。”在服务员的提醒下，晨欣发现，菜单上虾滑、牛肉、鳝鱼等荤菜均推出了“半份菜”。服务员介绍，客人如果吃不完，饭馆会提供免费打包服务。

随之，晨欣下单了虾滑、牛肉、鳝鱼各半份，还点了土豆、青笋等5个素菜，香气四溢的火锅端上来，俩人吃得心满意足。“三荤五素刚刚好，‘小份菜’经济实惠又避免了浪费，很赞！”晨欣夸道。

人气颇旺的胡大饭馆也推出了“小份菜”。胡大饭馆门口，“加入‘光盘行动’向浪费说不”的红色提示牌颇为醒目。“根据客人的需求，胡大目前推出了5款‘小份菜’，比如馋嘴蛙大份为9两，小份为6两。”胡大饭馆相关负责人介绍，来饭店吃饭的人一般两三人一桌，点3个菜比较合适，如果客人点多了，服务员会及时提醒。

眼下，簋街商会发布了“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”的倡议书，提出“节俭用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、绿色用餐”五项倡议，30多家餐饮商户代表做出郑重承诺，将通过陆续推出“半份菜”“小份菜”、提供打包服务等方式，有效引导顾客合理点餐，多措并举制止餐饮浪费行为。（记者 李瑶 通讯员 庄蕊）