“顶流”长沙 不能只有奶茶和小龙虾

编者按

后疫情时代首个“黄金周”落幕。文旅部数据显示，8天长假，全国共接待国内游客6.37亿人次，国内旅游收入4665.6亿元，同比恢复69.9%。

从热门线路看，上海、北京、成都、杭州等"老牌旅游名城"魅力不减，占据各大旅游目的地榜单前十。

与此同时，那些曾被忽略的“诗和远方”，也在疫情之后被发掘，西藏、青海、贵州、新疆等西部线路成为霸屏朋友圈的第二梯队。

在需求散客化、个性化的时代，谁最先抓住时机，打造品牌，形成优势，谁就可能获得更多红利。

为此，我们选了几个旅游热门目的地，有老牌网红、也有旅游新贵，看看他们在此次大考中成绩如何？

今天来到第二站——长沙。

刚刚过去的国庆中秋长假，如果要选旅游人气最高的城市，长沙一定是其中的“顶流”。

“热度爆棚”，是旅游业内人士对长沙的最新评价。还有网友调侃：“这个国庆，我在朋友圈去了42次长沙。”

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以文和友、茶颜悦色为代表的本土网红美食品牌，成为这座城市最具流量的IP，一次次将长沙送上热搜。

游客从天南海北涌向长沙街头巷尾的网红美食地。“3天之内喝了12杯茶颜悦色”“超级文和友一天取号超过30000桌”……无论人群多么拥挤、等位多么漫长，都打消不了专门到此喝杯奶茶、吃顿小龙虾的热情。

对许多游客而言，你可以没去过马王堆汉墓、铜官窑遗址，但一定不能没驻足过茶颜悦色店门前。只是，要想“网红”变“长红”，除了奶茶、小龙虾，长沙还需要思考：如何更好地留住游客？

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长沙并非老牌旅游强市。很长时间里，这座省会城市只是游客前往湖南省内张家界(行情000430,诊股)、湘西等传统旅游地的“中转站”。不过，这个国庆，长沙毫无疑问彻底火了，以至于本地媒体兴奋喊出“顶流之城”的口号。

某种程度上，数据的确可以证明这一点。

根据国铁集团公布的数据，国庆黄金周，通过铁路到达和发送旅客数量前10名城市中，长沙位列第七，高于武汉、重庆、南京等城市。在线旅游平台报告则显示，长沙今年首次跻身国庆酒店预订量全国前十；各项旅游产品预订量恢复超去年，同比增长16%。国庆前一天，长沙地铁线网客运量更是首次突破200万乘次，创下单日客流量纪录。

而在社交平台上，“打开微信，一整个朋友圈仿佛都在长沙”。微博上，“国庆节全国人民都想来长沙”“长沙成国庆最挤美食地”……在喜提多个热门话题后，长沙俨然成为网红城市“代名词”。

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Rachel是来自深圳的游客，这个假期专门到长沙“逛吃逛吃”。她告诉城叔，“我去长沙就是因为种草当地美食许久。而且高铁出行很方便，三天时间足够逛逛市区景点，品尝当地美食。”

在她看来，长沙绝对算是网红城市了，“各种餐饮网红品牌遍地都是，随处可见打卡排长队的游客，基本上以年轻人居多。”

长沙市文旅广电局有关负责人也在接受媒体采访时表示，“从这个黄金周来看，长沙的网红气质尽显，城市本身的吸引力更强，人气更旺，酒店的满房率很高。”

不过，不难发现，长沙这座“顶流”城市，其“技能点”似乎全点在饮食上。

从太平街到坡子街再到都正街，尽管长沙的网红老街各有特色，但都与“吃”有关。最繁华的五一广场商圈，每隔几十米就有一家茶颜悦色门店，动辄排号数几百。而IFS国金中心附近数条街巷，则基本被果呀呀、费大厨、炊烟时代等连锁餐饮品牌“占据”。

有游客就认为，长沙旅游内容相对单一，且同质化现象严重。“今年国庆长沙的繁荣过于单一，尚需要注入更多层次。”观察人士指出。

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必须承认，文和友、茶颜悦色们的走红，折射出长沙近年来以美食为名片，发展城市旅游的思路。这帮助长沙在厮杀激烈的城市品牌战场上顺利出圈，收割了一大波流量。

近两年，长沙出台多项夜经济支持政策，构建起以杜甫江阁为核心的“舌尖经济”“网红经济”带，太平老街、坡子街、黄兴南路步行街等老街区被重新激活，透着城市烟火味的“打卡地”如东瓜山市街、易裕和等层出不穷。

不久前，到访长沙的马云也现身文和友、太平街等诸多网红地。他直言：”长沙是年轻人眼中的网红城市，夜经济的火爆程度在全国排第一，我早有耳闻，这次是来亲身感受的。”

以超级文和友为例，这栋高7层的建筑，成为国庆期间社交媒体上最具热度的话题之一，已然成为长沙最大的“流量入口”。

作为长沙发展“舌尖经济”“网红经济”的缩影之一，超级文和友囊括多个长沙民间小吃，进驻100户商家、20余个商铺，融合了理发店、台球室、美术馆、古书店等多种业态。它还原长沙旧街区永远街的面貌，打造出热闹的社区氛围，受到众多追求复古气息的游客追捧。

但也有观点指出，与北京、成都、西安等旅游城市相比，长沙依然存在旅游景点少、可玩项目少、可停留时间不长等问题。“居然大半人来长沙就是为了喝杯奶茶、吃顿虾子？”这很难说值得称道。

土生土长的长沙人罗女士告诉城叔：“长沙这些网红美食品牌的确能够一定程度上代表一些长沙本土的东西。不过，未来这种美食网红经济是否能够持久地吸引游客，还有待证明。”

长沙令人“眼花缭乱”的网红美食打卡地，虽然迎合了时下年轻人对于“怀旧”“体验”的追捧，但一旦这样的风潮过去，长沙是否还能维持热度？对长沙来说，“美食旅游”出圈的另外一面似乎是，其悠久历史和本土文化反而被忽略了。

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近年来，随着文化体验成为驱动旅游消费的重要动力，越来越多的城市开始重视本土文化的保护与创新、挖掘打造城市IP，为旅游发展持续引流。

以西安为例，通过打造大唐不夜城，植入丰富的历史文化，培育出新的城市文化IP，以时尚互动的形式吸引了各个年龄段的游客，极大地提升了旅游体验，顺利将“流量”转化成“留量”。

事实上，长沙作为首批国家历史文化名城之一，在打造文化IP上，有着诸多先天优势——从2000多年悠久历史的马王堆汉墓，到千年学府岳麓书院，再到铜官窑文化遗址……不一而足。

同时，长沙还有不少后天优势。以文娱产业为例，长沙文娱产业上市公司市值达1543亿元，高居全国第四，其文娱产业指数仅次于北广深，高于沪杭。同时，长沙还拥有1800多名网红KOL。

然而，长沙却始终没能打造出像超级文和友、茶颜悦色这类具有顶级流量的城市文化IP。难怪有人调侃，“湖南卫视拍节目，拍一个节目带火一个景区，就是没带火长沙的景区。”

在长沙居住多年的秋秋是一名大学老师。她告诉城叔，“我不认为成为一座网红城市是一件完全的好事。各个旅游景点要体现真正的本土文化特点，现在长沙一些景点把旧有的、真实的东西拆掉了，而新建的建筑人工雕琢的痕迹又非常严重，文化品位不高。”

如何将旅游和文化更加深度的结合，显然是长沙必须面对的核心命题。

旅游没有文化，就没有灵魂。从“流量派”到“实力派”，长沙需要跨过“网红美食打卡地”的初级阶段，真正找到属于自己的核心竞争力，才能不断放大长沙的旅游吸引力和影响力，更为持久地红下去。

文字 | 谢陶