一头蒜卖1.2元！收购价高出去年4倍 蒜农后悔种少了

　　李东说，现在大家都知道种植面积少了，对行情看好的人就提前收购，提前储存，目前的价位还不算高。

　　张舟给记者算了一笔账，以一亩地为单位计算蒜农的种植成本：租地费用大概600~700元；蒜种400~500；肥料农药约1000元；播种时人工（包含浇水）等300~500元；收获时人工约1200~1500元。按最低的花费计算，一亩地的成本也至少需要3500元。按正常一亩地2500斤的产量计算，一斤大蒜的成本就1.4元，如果按几毛钱的收购价来算，蒜农肯定是会亏本的。

　　“去年种了13亩，收购价才几毛钱一斤，不挣钱，所以就不愿意种了，今年只种了七八亩，少了近一半。”一位来自主产区山东济宁市金乡县的蒜农对记者表示，当地很多蒜农都减少了种植面积，很多去年种了十一二亩的，今年多半只种了五六亩、七八亩；还有很多大户，去年多则承包100多亩，少则承包五六十亩地种大蒜，但今年也都少包甚至是不包了。

　　该蒜农还提到，去年的收蒜价刚开始很便宜，但渐渐从每斤五六毛、七八毛慢慢涨起来，到后来涨到每斤1.5元甚至2块多，但那时蒜农手里已经卖得差不多了，蒜都被收蒜商垄断起来了。

　　鄄城县物价局近日监测的一组数据似乎也能从侧面印证蒜农种植面积减少的事实。

　　该组检测数据显示，当前鄄城县蒜薹市场价格1.2元/斤，与去年同期的0.2元/斤相比，上涨了500%；超市价格1.18元/斤，比去年同期的0.28元/斤上涨321.4%。而在此前蒜薹集中上市时，市场和超市价格分别为每斤1元、0.98元，这表明当前蒜薹价格略有上涨。而蒜薹是大蒜在蒜头长成之前抽取的花茎。抽取蒜薹以后，根部才能长成蒜头，其产量一般与大蒜同步。

　　值得注意的是，有两位批发商提到，去年云南洱源县为保护洱海全面禁止种大蒜，这一行动也对鲜蒜的价格产生了一定影响。据中国乡村之声《三农中国》近日报道，与去年同期相比，主要来自云南地区的新蒜价格上涨近2倍左右。

　　其中一位批发商对记者表示，今年的鲜蒜价格是近几年来最高的一年，主要是因为主产区山东、河南去年库存的干蒜质量不太好，质量相对比较好的价格也比较高，所以有一部分人就会选择买鲜蒜，并且北方地区的饮食习惯也是到这个季节吃鲜蒜。

　　此外，该批发商还提到，大蒜出口量的变化也会在一定程度上影响国内的蒜价。

　　批发商：价格变动仍在正常范围内

　　5月份是大蒜的收获季，随着新蒜的上市，大蒜的价格是否会下降？对此，多位批发商均表示，市场行情比较复杂，不太好预测。

　　不过对于当前蒜价的上涨，批发商们普遍认为还在可以接受的范围内。对于消费者来说，大蒜主要是用于做菜的调味品，而不是米面等必需的品种，所以一定程度的涨价应该也不会造成太明显的影响。

　　新发地农产品市场统计部主任刘通对每日经济新闻记者表示，近期大蒜价格是出现了连续上涨的趋势，但这种涨落实际上也是比较正常的，每当市场价格走得过高，之后必然会回落到低位；同样如果前期价格走低，之后必然会出现冲高，这是市场运行的一个特点。

　　记者注意到，在新发地市场官网上今年4月6日-4月12日的每周市场动态中，刘通对该市场的蒜苗（蒜薹）行情进行了分析。他表示，由于近两年大蒜的价格相对较低，去年春夏之交一度还出现“卖蒜难”的现象，所以今年大蒜的种植面积比去年是有所压缩的，一般预测压缩的总体幅度会在25%左右，各个地区压缩的幅度不等，也有略少或者更大一些的。