“辽菜的历史可追溯上千年，历史的沉淀使得辽菜一样具有文化内涵。并且，在历届中国厨艺大赛中，辽宁团队的成绩都是首屈一指的，众多辽菜大师纷纷夺魁。”身为刘敬贤大师的爱徒，张奔腾如是说。辽菜为何“名声难以在外”呢？归根结底，辽菜缺乏宣传，缺乏系统的包装。他认为，辽菜欲振兴，必须在保留辽菜传统特点的基础上，进行一些创新和改良，并且应该成立“辽菜体系联盟”，毕竟只有自己认可了，才能让别人认可。同时，加强宣传与系统的包装，亦是辽菜重兴的一大利器。

　　有着49年餐饮管理经验的国家级管理大师许长清对辽菜重兴也充满了期望。他说：“辽菜欲想重兴，首先要通过研究辽菜历史文化，总结出辽菜与众不同之处，并进行创新，将辽菜的特点淋漓尽致的表现出来，晋升中国十大菜系。”

　　“如果想重兴辽菜辉煌，除了创新和包装外，辽菜更应该从历史着手，挖掘辽菜的历史与文化内涵，让辽菜的饮食文化更充分，成为辽菜成名的重要砝码。”辽宁省民族饮食文化研究会会长祖忱对辽菜的重兴提出了加强文化内涵这一概念。

　　看来辽菜并不缺乏竞争力，缺乏的是一种与时具进的意识，现在我们的辽菜大师意识到了这一点，东北新闻网消费频道记者与东北人民一起期待，辽菜重振辉煌。（东北新闻网消费频道）