对于诸葛先生创制馒头之“专利”，历史上也有不同看法。唐·赵璘《因话录》就说：“馒头本是蜀馔(他指出，似乎在诸葛亮之前已有馒头)，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字，不知当时音义如何，适以欺瞒同音(见卢谌《祭法》：‘春祠用头’)。孔明与马谡征南，有攻心战之说。至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有欺瞒之举，特世俗释之如此耳。”

　　赵先生之“打假”也许是有一些根据的，但是赵先生毕竟不懂得历史真实与艺术虚构之间的关系，显得有些迂腐。他更不是文化人类学者，没有研究过“神话总是在背后支持仪式”的《分子文化学》规律。不论别个，就说罗贯中的一部《三国演义》中的情节与人物的艺术魅力(当然赵先生不会看到《三国演义》，但至少应该看到了《三国志》收集过不少“流传”之说)，迷倒了后世多少代人?又有多少人知道其中哪些是真，哪些为假呢?

　　《三国演义》在中国小说史上创造了诸多之最，之一便是与它有关的遗迹多达几百处，遍布全国20多个省、市、自治区，其中大部分都是后人依据小说的虚构附会而成。“桃园三结义”的故事本来是子虚乌有的，但是，刘关张誓共生死的真挚友情却感动着人们。特别是在道德伦丧，信义缺失的时代里，人们宁可相信在涿州的那个“桃园”就是个真实的存在，而且奉为人际关系间讲信用、重义气的象征。曹操逃亡的华容道被描写为“两山夹一谷”的战场。此景此境使人们笃信了许多年，而且戏文里就这么唱，电视剧里就是照此而排的。出人意料的是，近来有人去实地考查，发现那里竟然是一片沼泽，哪里有什么可伏兵的“两山”。其实，正史上本来就没有“关羽华容道放曹操”一事。然而，那里却有着“曹鞭港”、“救曹田”、“放曹坡”等多处“古遗迹”，而且游人趋之若鹜。如果真的有人傻乎乎地在那里辨一个是非真伪，肯定会有人出来和你急的。

　　文艺作品乃至民俗的魅力是巨大的。作为一种精神产品，一旦符合人们生活希冀的愿望、要求，它便会经过民众世世代代的积累和反复渲染，形成一种民族文化的元素融铸在民族的不可见文化中，顽强地传承下去，化作“真实”而存在。

　　对于诸葛亮创制馒头或包子一说，正史考归正史考，那是史学家的事，但是在民间，人们是宁可信其有的。事实是千百年来，包子凭借着诸葛武侯的人格魅力或者是之后的《三国演义》的艺术魅力深入人心，而世世代代传承下来，并且无论在知名度还是在传流区域之广上都在中国傩食品中占据着重要位置。

　　在现代，包子已成为家喻户晓，名噪大江南北的美食。天津的狗不理包子，色香味形俱佳。石头门坎素包，味醇清口。北京的冬菜包子，越嚼越香。辽宁沟帮子的水馅包子，色白如玉。山东济南的草包包子，汤汁香美。上海的素菜包，满室生香。江苏镇江的蟹黄汤包，味道鲜美。江苏无锡的小笼包，咸甜适口。浙江湖州的丁莲芳千张包子，汤清色白。湖北武汉的汤包，馅转包中。湖南长沙的德园包子，异香扑鼻。广东增城的鱼包，亦包亦饺……包子美食，数不胜数。包子的快餐化、营养化更是前途无量。

　　伟哉，诸葛丞相!不管是现代包子美食的发展和阁下有无直接关系，在历史公认的政治家、军事家之外再冠以美食发明家之誉，绝对是不为过的。

上一页  [1] [2]