没见过这么拽的餐馆,进门没有服务员迎上来倒也罢了,喊了半天也没见一个人出来却显得不太符合情理,只能走进厨房。里面乱成一团,服务员和厨师各忙各的,炒菜的、烤鱼的,压根不关心新来的顾客。
等到招牌菜烤鱼端上来时已经距离点菜有半个多小时,然而看到各种色彩拼组成的烤鱼后,怨气都消失了——哪里顾得上抱怨啊,吃还来不及!鲜、香、嫩,当然还有烫,开始了第一口便再也停不下来,直到把半条解决时才记起看看那些所谓的各种色彩到底是什么。红的是辣椒,深绿的是葱,淡绿的是芹菜,黑的是豆瓣酱,金色的是花生米,还有花椒调味,色香味俱全,颠覆了我对烤鱼的一贯印象:中吃不中看——黑乎乎的一团,长得实在抱歉!
烤鱼都有特殊的容器,底下是小煤球,直到吃完后,残留的底还在“噗突噗突”跳着,火力大,鱼才好吃,加上特制的佐料,味道非常有劲,这样的麻辣味即使在重庆本地也算正宗。舍不得离开,结果把掉下来的鱼沫和豆瓣都一扫而空,要的就是这个味!
想让老板给介绍介绍这里烤鱼的秘诀,服务员甩出一句:老板没空!只好自己下厨房请教。老板正在进行着烤鱼的第一道工序:用特制的铁板把鱼放在炉火上烤。“哎呀,我们这里已经很忙了,地方又小,忙不过来了啊!”这个成都来的老板姓王,曾是川味观的大厨。
“腐败”地:重庆烤鱼。位于德胜路,浙江工业大学北门众多小吃店之一。
“腐败”价位:22元/斤烤鱼
“腐败”指数:5级
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